Lavandula angustifolia Extra blue deniz seviyesinden 1500+ metre yükseklikte yetiştirilip distile edilmesinin su buharının daha düşük sıcaklıklarda oluşmasında dolayı yağın kimyasal yapısı yüksek irtifa lavanta tartışmasız olarak tüm lavanta yağlarının en kalitelisi benzersiz aromasını ihtiva ettiği yüksek Linayl asetat / ester borçludur. Kokusu klasik lavantaya nazaran yumuşak floral mor çiçek patlamasının kuru tatlı otsu kumarin ile bitimi diyebilirim. Lavanta hakkında tüm görüşleri tekrar gözden geçirtecek oldukça iddialı bir tür olduğu söylemek sanırım abartı olmaz 😉
